Vino rosado
VinoBorrador editorial
El rosado se elabora con uvas tintas y un contacto breve con los hollejos, lo justo para tomar color. Es fresco, frutal y muy versátil en la mesa.
Cómo explicarlo al huésped
Es un rosado seco, ligero y con notas de fresa; muy refrescante con comida de mar.
Origen
Provenza, en Francia, es su referencia más conocida, pero se produce en todo el mundo, incluido Baja California.
Producción
Por maceración breve, por prensado directo de uva tinta o por sangrado (saignée) de un tanque de tinto.
Sabor
Fresas, frambuesa, cítricos, sandía y flores.
Estilos
- Pálido y seco
- Estilo provenzal, delicado y mineral.
- Más intenso
- Color más profundo y fruta más madura.
Cómo servirlo
- CristaleríaCopa de vino
- Temperatura8–12 °C.
- Perfecto para climas cálidos y comidas al aire libre.
Maridajes
- Tostadas de mariscos
- Ensaladas frescas
- Tacos de camarón
Cómo leer la etiqueta
- Saignée
- Rosado obtenido sangrando mosto de un tanque de tinto.
- Seco
- Sin dulzor perceptible.
Fuentes
- The Oxford Companion to Wine
- Wine Folly
Actualizado 20 de octubre de 2026