- Preparación
- Directo en vaso
- Cristalería
- Jarrito de barro
- Hielo
- Hielo en cubos
- Tiempo
- 4 min
Cantarito
Tequila con naranja, toronja, limón y refresco de toronja, servido en jarrito de barro. Es el trago de carretera y de feria de Jalisco.
Ingredientes
- 60 mlTequila blanco
- 30 mlJugo de naranja
- 30 mlJugo de toronja
- 15 mlJugo de limón
- 1 pizcaSal de grano fina
- completar (90 ml)Refresco de toronja
- al gustoSal con chile
- 1 piezaGajo de limón
Volumen antes de diluir: 135 ml
Paso a paso
- 1
Sumerge el cantarito de barro en agua fría unos minutos para que se enfríe y no absorba el trago.
- 2
Escarcha el borde con sal con chile y llena con hielo.
- 3
Agrega el tequila, los jugos y la sal.
- 4
Completa con refresco de toronja, mezcla y decora con los gajos.
GarnituraEscarcha de sal con chile y gajos de cítricos
Perfil de sabor
Historia
Se asocia con los puestos de Amatitán y Tequila, en Jalisco, donde se sirve en cantaritos de barro, a menudo en tamaños para compartir. Cada puesto tiene su propia receta.
Notas técnicas
El barro remojado se enfría por evaporación y mantiene el trago fresco. Los jugos naturales aportan una acidez más viva que el refresco solo.
Servicio
Al aire libre, para compartir con moderación.
Origen
Origen incierto · Región de Tequila y Amatitán, Jalisco
Tradición popular jalisciense sin creador ni fecha documentados.
Variaciones
Cantarito con mezcal
Mezcal en lugar de tequila.
Sustituciones
- Un vaso highball si no tienes jarrito de barro.
Maridajes
- Birria de chivo
- Elotes asados
Dónde tomarlo
Reseñas de la comunidad
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Fuentes
Versión 1 · Actualizado 20 de octubre de 2026