- Preparación
- Batido
- Cristalería
- Copa flauta
- Hielo
- Sin hielo
- Tiempo
- 3 min
French 75
Un sour de ginebra coronado con burbujas: festivo, ligero y cítrico. Un brindis con más carácter que el espumoso solo.
Ingredientes
- 30 mlGinebra London Dry
- 15 mlJugo de limón amarillo
- 15 mlJarabe natural
- completar (60 ml)Vino espumoso brut
- 1 piezaPiel de limón amarillo
Volumen antes de diluir: 60 ml
Paso a paso
- 1
Agita la ginebra, el limón y el jarabe con hielo.
- 2
Cuela en una flauta fría.
- 3
Completa despacio con vino espumoso muy frío.
- 4
Exprime la piel de limón y decora.
GarnituraPiel de limón amarillo
Alérgenossulfites
Perfil de sabor
Historia
Su nombre alude al cañón francés de 75 mm de la Primera Guerra Mundial. Recetas parecidas aparecen en libros de los años veinte, y suele vincularse con el Harry's New York Bar de París, aunque su autoría exacta es incierta.
Notas técnicas
Agita solo la base y completa con espumoso al final para no perder burbuja. Vierte por la pared de la flauta y no mezcles con fuerza.
Servicio
Para celebrar o en un brunch.
Origen
Origen disputado · c. 1915–1920s · París, Francia
Aparece impreso en la década de 1920; quién lo creó es motivo de debate.
Variaciones
French 75 con cognac
Versión con cognac en lugar de ginebra, popular en Nueva Orleans.
Sustituciones
- Espumoso mexicano de método tradicional en lugar de Champagne.
Maridajes
- Tostadas de jaiba
- Chilaquiles verdes
Dónde tomarlo
Reseñas de la comunidad
Las calificaciones editoriales y de la comunidad se calculan por separado. Ningún patrocinio influye en ellas.
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Fuentes
- IBA Official Cocktails (classification to verify)
- Difford's Guide
- Imbibe! by David Wondrich
Versión 1 · Actualizado 20 de octubre de 2026