- Preparación
- Revuelto
- Cristalería
- Copa coupé
- Hielo
- Sin hielo
- Tiempo
- 3 min
Manhattan
Whiskey de centeno y vermut rojo con un toque de amargo: elegante, profundo y especiado. Uno de los pilares de la coctelería clásica.
Ingredientes
- 60 mlWhiskey de centeno
- 30 mlVermut rojo
- 2 dashesAmargo de Angostura
- 1 piezaCereza para coctel
Volumen antes de diluir: 90 ml
Paso a paso
- 1
Mezcla el whiskey, el vermut y el amargo con hielo durante 25 a 30 segundos.
- 2
Cuela en una copa fría.
- 3
Decora con la cereza.
GarnituraCereza para coctel
Alérgenossulfites
Perfil de sabor
Historia
Suele asociarse con el Manhattan Club de Nueva York en la década de 1870 o 1880. La popular historia que lo vincula con una fiesta de Jennie Jerome (madre de Winston Churchill) no se sostiene con las fechas.
Notas técnicas
Todo es destilado y vino fortificado, así que se mezcla para lograr una textura sedosa y transparente. Un vermut fresco y bien refrigerado marca la diferencia.
Servicio
Antes de cenar o en la sobremesa.
Origen
Origen disputado · c. 1870s–1880s · Nueva York, EE. UU.
Nacido en Nueva York en el último cuarto del siglo XIX; el relato de Jennie Jerome se considera inexacto.
Variaciones
Perfect Manhattan
Divide el vermut entre rojo y seco.
Rob Roy
Con whisky escocés.
Sustituciones
- Bourbon para una versión más dulce.
Maridajes
- Mole negro
- Chocolate oaxaqueño
Reseñas de la comunidad
Las calificaciones editoriales y de la comunidad se calculan por separado. Ningún patrocinio influye en ellas.
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Fuentes
- IBA Official Cocktails (classification to verify)
- Difford's Guide
- Imbibe! by David Wondrich
Versión 1 · Actualizado 20 de octubre de 2026